Michelin : 77 nouveaux Bib Gourmand pour 2025
Le Guide Michelin célèbre l'excellence accessible en France
Le Guide Michelin France 2025 met à l'honneur 77 nouveaux restaurants distingués du Bib Gourmand, récompensant une cuisine de qualité à prix modéré. Cette sélection reflète la vitalité de la scène gastronomique française, avec une attention particulière portée à l'authenticité, à l'ancrage territorial et à l'engagement des chefs, malgré un contexte économique exigeant.
Une diversité culinaire à travers six régions dynamiques
La sélection 2025 du Guide Michelin France met en lumière 77 nouveaux restaurants récompensés du Bib Gourmand, une distinction saluant une cuisine de qualité à un prix abordable. Parmi les régions les plus dynamiques, la Nouvelle-Aquitaine et l'Auvergne-Rhône-Alpes se distinguent chacune avec 13 nouvelles adresses.
- Nouvelle-Aquitaine : des établissements tels que Kedem à Bordeaux, Café Louise à Périgueux et La Maison de Mézos à Mézos illustrent cette vitalité culinaire.
- Auvergne-Rhône-Alpes : des restaurants comme Colette aux Salles, Epona à Baix et le Bistrot Brioude à Neyrac-les-Bains mettent en avant une cuisine ancrée dans le terroir local.
- L'Occitanie, avec 10 nouvelles adresses, les Pays de la Loire avec 9, l'Île-de-France avec 8 et la Bretagne avec 4, complètent ce panorama gastronomique. À Paris, des établissements tels que Lao Siam, Mắm From Hanoï et Fana proposent une cuisine inventive et accessible.
Cette sélection témoigne de l'engagement des chefs à proposer une cuisine authentique, enracinée dans les terroirs, tout en restant accessible au plus grand nombre. Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, souligne la sincérité et l'engagement des restaurateurs qui, malgré les défis économiques, réussissent à offrir une expérience culinaire de qualité.
La cérémonie officielle du Guide Michelin France 2025 s’est tenue le 31 mars à Metz, en Moselle, marquant une célébration de la richesse gastronomique française. En savoir plus